Cái tên Trà xanh hay chè xanh vốn đã không còn quá xa lạ với mỗi con người chúng ta hiện nay. Nguồn gốc của Trà xanh đã được biết đến cách đây khá lâu, bắt nguồn từ Trung quốc và trở thành một thứ đồ uống phổ biến của nhiều nền văn hóa khắp Châu Á. Ở phương Tây gần đây các nhà khoa học cũng nghiên cứu ứng dụng chế xuất trà xanh thành nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng, thực phẩm chức năng, các mặt hàng mỹ phẩm...
Theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ nghiên cứu về Trà xanh và công bố năm 2007 cùng với nhiều công trình nghiên cứu của các nhà khoa học trên thế giới đã cho thấy thành phần dược chất trong trà xanh chứa rất nhiều các dược chất quý hiếm như: flavonoid, polyphenols, vitamin C, P, Catechins, Caffeine, Theophylline và Pentoxifylline... mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo công bố gần đây từ các nhà khoa học thì lượng vitamin C, các nguyên tố vi lượng, chất diệp lục được chiết xuất từ trà xanh có tác dụng rất lớn giúp cơ thể giải nhiệt, làm chắc men răng, và giúp cơ thể thoải mái tránh stress...
Tại Nhật Bản năm 1996 các nhà khoa học đã nghiên cứu và chứng minh trà xanh cung cấp một lượng lớn các chất Catechins có tác dụng chống lại khuẩn E. coli 0157 gây ngộ độc, khuẩn Vibrio cholerae gây bệnh dịch tả, khuẩn Clostridium botulinum gây ngộ độc từ thịt nguội...
Cũng theo công bố từ các nhà khoa học Phương tây về các công trình nghiên cứu tác dụng của việc uống trà xanh cho thấy trong thành phần chính của trà có chứa dược chất polyphenols điển hình là Catechins có tác dụng chống lại các tế bào ung thư, trong số 4 loại Catechins điển hình có Epigallocatechin gallate (EGCg) chiếm 59,1% có khả năng kết hợp thành men uPA, ngăn chận sự kết thành các tế bào và bứu ung thư. Ngày nay các nhà khoa học đã công bố được công dụng tuyệt vời của trà mà không ai ngờ tới đó là khả năng phòng chống ung thư da, bao tử, lá lách, phổi, ruột và prostate
Cũng theo các nhà khoa học tại Úc thì dược chất Catechins trong trà xanh còn có tác dụng rất lớn chong quá trình chống lại bệnh tim, giảm lượng cholesterol xấu trong máu giúp cơ thể luôn hoạt động ổn định...
Tag: nấm lim xanh, trà xanh
